Mere dansk frugt og grønt kræver guidning – ikke nul moms
- Birgitte Pedersen
- for 2 dage siden
- 2 min læsning
Debatten om nul moms på frugt og grønt er igen dukket som et politisk virkemiddel, der angiveligt både skal gøre sunde valg billigere og styrke også dansk produktion.
Men hvis målet er, at få forbrugerne til at vælge mere dansk, peger vores tidligere fødevareundersøgelse på, at prisinstrumenter rammer ved siden af.
Skal forbruget flyttes, kræver det noget andet: tydelig guidning - og et stærkt samarbejde på tværs af parter, værdikæder og forretningsøkosystemer.
Forbrugerne vil gerne vælge bedre – men har brug for hjælp
Undersøgelsen viser et tydeligt paradoks i forbrugernes adfærd:
Kun 23 % oplever, at det er nemt at vælge bæredygtigt og ansvarligt
46 % mener, at nem adgang til viden er vigtig eller meget vigtig
Kun 17 % oplever at have tilstrækkelig viden om bæredygtig produktion
Det er ikke manglende vilje, der bremser forandring – det er manglende overskuelighed.
Forbrugerne står over for komplekse valg i et travlt hverdagsliv, hvor information om oprindelse, produktion og ansvar ofte er fragmenteret eller svær at omsætte i købsøjeblikket
Pris styrer volumen – men ikke retning
Vores undersøgelse dokumenterer, at forbrugerne primært vælger fødevarer ud fra:
Pris
Oplevet kvalitet
Smag
Tilbud
“Dansk produceret” indgår også blandt de vigtigste valgkriterier – men ligger efter pris og kvalitet.
Når momsen sænkes eller fjernes, påvirkes netop prisen, men ikke oprindelsen.
Da nul moms gælder både danske og udenlandske varer, er effekten oprindelsesneutral.
Det betyder, at en momsændring kan øge det samlede forbrug - men ikke målrette efterspørgslen mod dansk produktion.
Guidning kan ændre adfærd
– fordi den ændrer beslutningsgrundlaget
Hvor prisinstrumenter påvirker, hvad der er billigst - påvirker guidning hvad der er nemmest at vælge.
Undersøgelsen viser, at mange forbrugere gerne vil handle ansvarligt, men mangler:
Klar information hvor de træffer valget.
Sammenhæng mellem værdier og konkrete produkter.
Troværdig formidling af oprindelse og kvalitet.
Når forbrugerne guides tydeligt – fx gennem oprindelsesmærkning, sortimentsvalg og tydelig, transparent og dokumenteret kommunikation – bliver det muligt at handle på deres præferencer.
Her kan dansk produktion få en reel konkurrencefordel, uden at prisen nødvendigvis er den laveste.
Samarbejde er afgørende
Hele 44 % af forbrugerne mener, at ansvaret for information og læring ligger hos den samlede produktionskæde – ikke hos dem selv alene
Det peger på behovet for mere og bedre samarbejde mellem:
Producenter
Detailhandel
Distributører
Vidensinstitutioner
Og evt. myndigheder
Kun gennem fælles indsats kan vi gøre ansvarlige valg:
tydelige
troværdige
nemme at træffe
Vil vi have mere dansk, skal vi gøre det lettere at vælge dansk
Vores undersøgelse peger altså entydigt på, at:
Forbrugerne ønsker at træffe bedre valg.
Pris alene flytter ikke forbruget i den ønskede retning.
Guidning og samarbejde har langt større adfærdseffekt end generelle skattelettelser.
Hvis ambitionen er mere dansk frugt og grønt på tallerkenen, skal fokus flyttes fra moms til valgarkitektur, viden og samarbejder. Det er her, den reelle forandring ligger. 1. Styrke efterspørgslen gennem samarbejde og guide forbrugerne. 2. Det andet element, som vi ikke har berørt ovenfor, men også nødvendigt. Styrke udbuddet gennem samarbejde, hvor rammerne følger med. Se mere om undersøgelsen her:
Kommentarer